Vacature
Zelfstandig werkend Kok (m/v)

Functie-eisen/profiel:

Goed kunnen samenwerken en overleggen
Representatief
Klantgericht werken
Teamplayer
Gastvrij/servicegericht
Flexibel t.a.v. werktijden, voornamelijk middag en avond
Beschikken over eigen vervoer (rijbewijs)
Instructies en procedures opvolgen
Beschikbaar vanaf ± 15 maart 2025
Fulltime dienstverband (36-40 uur per week)
Contract is mogelijk (met uitzicht op vast)
Vereiste opleiding: Restaurant Kok (vakopl.), Zelfstandig Werkend Kok (vakopl.)
Nederlandstalig (mondeling en schriftelijk)

Gevraagde competenties:

Vakdeskundigheid toepassen, Met druk en tegenslag omgaan, Materialen en middelen inzetten.

Profiel kandidaat:

MBO/HBO werk- en denkniveau
Ervaring in soortgelijke functie is gewenst
Kennis van het inkopen van ingrediënten en de menukaart

Taken en verantwoordelijkheden:

(Voor)bereiding gerechten – opstellen van dienst- en werkroosters en regelen van voldoende bezetting (parttimers, oproepkrachten) – Indelen en toewijzen van werkzaamheden, (laten) geven van aanwijzingen/instructies, toezien op de voortgang; – inschatten te verwachten afzet, plannen van hoeveelheden voor te bereiden producten – bewaken culinaire niveau van het bedrijf en uitgaande gerechten en waar nodig bijsturen van het proces, opvangen en afhandelen van vragen, klachten, problemen e.d. van gasten; – toezien op de naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo, HACCP en werk- en presentatiemethoden (huisstijl); – optimalisatie / innovatie menukaart en werkmethoden; – bijhouden van ontwikkelingen en trends in de markt op het gebied van grondstoffen, samenstelling van gerechten, kooktechnieken e.d.; – leveren van inbreng, dan wel ontwikkelen/aanpassen van de te voeren kaart, menu’s, recepten e.d.; – maken van calculaties e.d. en bespreken van afwijkende menu’s voor partijen; – Inkoop – en voorraadbeheer; – inkopen/afroepen van benodigde producten en ingrediënten; – controleren van ontvangen en opgeslagen grondstoffen; – bewaken van de verantwoorde doorstroming; – zorg voor de aanwezigheid en beschikbaarheid van middelen en apparatuur; – een prettige en collegiale werkomgeving waarin eigen initiatief wordt gewaardeerd;

Jouw werkomgeving
Best Western Hotel Slenaken is een viersterrenhotel mooi gelegen bovenop de Loorberg, midden in het Limburgse heuvellandschap. Naast het restaurant “De Heeren van Slenaken”, is er o.a. een panorama terras met schitterend uitzicht, 4 zalen voor zowel zakelijke bijeenkomsten als feesten en partijen en een groot sport- en bewegingscentrum met een outdoor sportcenter en een massagesalon .

Wij bieden
Best Western Hotel Slenaken biedt je een uitdagende functie in een jong en enthousiast team, waarbinnen een prettige en informele werksfeer heerst. Je krijgt de kans om een bijdrage te leveren aan de groei en het succes van Best Western Hotel Slenaken, dat volop in ontwikkeling is. Daarnaast bieden we je een marktconform salaris passend bij jouw functie, een forse personeelskorting op een sportabonnement bij Green Balance Boutique en een aanstelling met uitzicht op een vast contract met doorgroeimogelijkheden.

Interesse?
Mail je C.V. naar Best Western Hotel Slenaken: tilo@hotelslenaken.com t.a.v. de heer Tilo Meijer